セミ
濃醇辛口の生酛お酒です。
冷酒：
淡麗な梨の香があった、木の香もあったよ！
口に含んだ瞬間は’’何にも残りません’’の感じでした、’’パッチン’’と思いました
なんか面白かった、全部を消えた感じがなったね、全ての味が早い消えた、水らしかった。しかし、生酛造りお酒特にチーズとキノコの味もあったけど、でも渋味がいっぱいあったね
冷や：
米と穀物の香が出てたですが、コグもリッチがなりました
水っぽい感じが消えた、苦味と旨味がいいバランスをなった、すっきりした
最後は、梅干し食べた塩辛い感じが残ったね
今回はソガペールエフィス ヌメロシスと一緒にチーズをペアリングをなった
チーズはゴルゴンゾーラよりミモレットが似合うでした、どちでもいい
チーズがもっとクリーミー、またはお酒の甘さも多くでした、いいバランスがあったよ！