Chokki
君萬代 純米
70％ 15度 720ml 1166円
茨城県取手市の小さな蔵にお伺い。田中酒造店の代表銘柄『君萬代』の名は明治天皇が名付けたそう。
夏酒も購入したが予想以上に美味しいものだった。今回は火入れ純米。
一口目。
やさしい酸がたっている。果汁酸ではなくミリンのような大衆感が少し。チリチリとした舌触りがありドライ辛口な感じ。
甘さは少なく食中向き。料理の邪魔せずスルスルと味わえる。醤油、出汁を思わせる和を堪能できる日本酒。もちろん燗にしてもＯＫ。夫婦で切り盛りしている酒蔵だからか何か懐かしさと優しさがブレンドされている。
お値段安いのも良い。
読み方は『きみばんだい』だが略す時は『キミマン』と言いたい。
ちなみに納豆が名産の茨城なので酒造りの期間納豆が食べれないのが悩みだとか。
評価3.7(5.0満点中) 20220813