とおかまち🤗
「2015年仕込 熟成純米酒 ゆきびじん」は、
2015年に作られた酒を半地下にある熟成庫で4年間低温熟成しています。
アルコール度数 15.5％
日本酒度 ＋5.0
アミノ酸度 1.6
酸度 1.5
仕込み水 名水の郷百選 苗場山系の伏流水
麹米、掛米とも 津南産五百万石 100%
精米歩合 60%
ボトルの中央部が透けていて小窓を覗くと、ラベルの裏に印刷してある津南の雪景色が見えるという仕掛けになっています。
飲んでみると、新潟らしい淡麗辛口な味わいで落ち着いた香りがします。
カドのないスムースな味わいで低温熟成が作りだすものなのでしょうか⁈🤔
純米酒ならではの旨みと味わいがあります。
自分は古酒が苦手ですが、呑みやすくスイスイといけそうてす🥺
来年の「2016年仕込 熟成純米酒 ゆきびじん」はどんな顔を出してくるか、楽しみが増えました🤗