わおち
郡上八幡にて
花酵母に惹かれて購入
酒屋には元文の銘柄で4種類並んでいたが
どれも異なる花酵母で蔵元のこだわりを感じる
菊の酵母にしてみた
さけのわに銘柄登録されていない…
期待と不安が入り交じりながら開栓…
香りからトロミのある甘口を連想
口に含むと予想通りの味がする…と思いきや
ココから風味の変化が面白い！！
まずは舌にピリっとした刺激が踊りだす
そして鼻にクッとくる香りが広がる
その後 喉の奥に少し苦味を感じて
最後はキレイに消えてなくなる
一口でこんなに楽しませてくれるとは…
きっと丁寧に作っているのだろう
日本酒好きだな面白いな と改めて実感
コレは買ってよかった！！
次に郡上へ行ったら
月下美人の酵母のを買おう