Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
勝保純米吟醸純米吟醸
alt 1alt 2
alt 3alt 4
39
susan
新潟県内限定流通 先ずは冷酒 冬の深雪と春の新緑 飲む。5℃近くまでキンキンに冷やしたのに、それに負けずどっしりとしている。メロン。メロンシロップ。すっきり辛口で、ほのかに甘い。飲み込むと、とても控えめな苦味と酸味 次は45℃ 澄んだ空気。しんしんと降る雪 飲む。ゆるり、とろりと口内へ。超辛口。米が爆発。舌全体に広がる苦味。酸味と甘味は皆無に近い。飲み込むと、喉が渋みでキュッと締められる 次は55℃ 米香主体のアルコールが立つ 飲む。45℃での爆発が収まり、バランスが取れてきた。新潟地酒特有の強いアルコール感。山廃と錯覚するような強いコク。酸味が出てきた。しかしどこかあっさりしている。飲み込むと、米香が静かに立ち昇る 最後に65℃ しんしんと降る雪の中、ロウソク1本のかまくらに佇むよう 飲む。するりと口内へ。シンプルに米とアルコールで勝負した辛口。少しの酸味と苦味。飲み込むと、ただただ、米 最近主流の甘めの酒ばかり飲んでいたせいか、こういったクラシックな酒がしみる。 心の故郷(ふるさと)は故郷(こきょう)にあると知る。この先どんな旨い酒と出会おうとも、私は故郷の酒を愛すだろう