ODAcchi
2021シーズン『#対戦相手を呑んでやる！』
第3節 ⚽ガイナーレ鳥取 編⚽
明治42年創業。冷してワイングラスで飲む日本酒が好まれる昨今、"燗して尚良くなる" 純米酒を造り続ける酒蔵。
原料米は全て地元で契約もしくは自社栽培。タンク毎に『〇番娘』と名前をつけて、ブレンドする事なく出荷。
『強力』は古くから酒造好適米として作られていたが、育て難さから昭和中期に一時栽培が途絶えていたものを復活、平成元年から再び醸造されるようになった鳥取県にしかない酒米。
開封すると強く甘い香りが熟成酒を思わせる。
そのまま冷やで飲んでみると、香りに反して甘味はほとんど感じることなく、柔らかな酸と軽めの苦味や辛味のようなものを感じる。
燗付けすると常温では感じなかったふんわりとした甘味が酸や苦味とバランス良く口の中に広がり心地良い。
山田錦・五百石・玉栄・鳥姫と他の酒米バージョンや同じ強力でも生酛や山廃で仕込んだものもあり、飲み比べも楽しめそう。
【詳細】
原料米：強力100%(若桜町産)
精米歩合：75%
アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：+14
(ラベル表示参照)