さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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一本義 仙介🇺🇦兵庫県明石市の酒です。
市内でも直売位でしか手に入らず、飲める店も限られるよう。
三宮·神戸阪急の兵庫県産品を扱う店に取り扱いがあり、買ってきました。
さあお味やいかに。
原酒らしいきつさは感じない。
チョコレート様の香ばしさ。
コックリぽっくりした甘みに、追っかける辛さや渋さ。鼻に抜けるチョコレートやカラメルみたいな香ばしさが愉しい。少し空気含ませるとより鮮やかに甘く香ばしく。
素朴ながらなかなか華がある。
温めるとどうか。
ホクッとした栗みたいな味わいと呑み口！
揮発的に湧いてくる辛味に、スッと入ってくる爽やかな甘み。
カラッ、ホクッ、呑み口の表情豊かでいい。実にいい。後口も爽やかでシャープな甘みが良い。
燗酒が特にうまいかな。
これで兵庫県７０余りある兵庫県の蔵元、一周しました（そして３００レポ達成）！
２年かけて達成。
長くも楽しい道のりでした。
これからも兵庫の酒（と、福井の酒も）をゆっくりじっくり楽しみつつ、いつか兵庫のうまい酒の伝道師になれますよう···。