一本義 仙介🇺🇦
福井県鯖江市の酒です。
酒造組合未加入。帰省の際、蔵元さんから取扱店を聞いて、鯖江市郊外·河和田地区の取扱店さんまで買いに行きました。
ご回答いただいた蔵元さん、突然の来店にお店を開けて対応いただいた取扱店さんに感謝。
いささかフレッシュさを感じる酒粕香。
少し花のような感じ。
濃厚な甘みが浮かんだかと思いきや、バリッとソリッドな、苦味と渋みが入った辛味が飛び出てくる。
辛味がたなびく中を、膨らむ旨味が徐々にユニゾンし、収束していく。スッと飲んでスッと消えて、またスッと手を伸ばしたくなる。
温めるとどうか
スッと入る飲み口。
苦味や渋みなどが土台となった辛味。
温めて軽やかになり味わいに広がりが出るが、苦味や渋みがしっかり土台になり、味わいが引き締まる。
飲み進めて少し冷める頃合いからどんどん味わいが引き締まる。熟れていく味わいは飲み飽きしない。
燗でも常温でもオールマイティーにいける。
本日は１日遅れ、東京ヤクルトスワローズのペナントレース連覇ひとり祝勝会。