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柱仕込みは腐造を防ぐためであったと言われ現在のアルコール添加とは異なると私もそう考えるが，それはそれとしていわゆるアル添である．しかし，そこは純粋なアルコール（エタノールという意味ではない）たる醸造アルコールと異なり「焼酎」と言うだけあってその風味も移ろうもの．
使っている焼酎は自社で製造している米焼酎「天のひぼこ」を使用している．とってもまろやかな仕上がり，悪い意味ではないが味が薄い．とは言ってもその配合率は「普通酒」の域を越えないはずだが．
口当たりはとてもいい，口の中でコロコロ転がしてそのまろやかさを楽しみつつ，湧いてくる甘味も楽しめる．