Brubeck
備前赤磐のお酒を賞味。
前に「桃の里」を呑んだときの記憶では、かなり甘口な印象でしたが、この「ふなくち」はピチピチの炭酸感と酸味、微かな苦みが広がり、フレッシュでフルーティな爽やかな呑み口でした。
また、開封後、時が経つにつれ、しだいに甘みがふくらんでくる気がしました。「これこれ、この甘み。」と、前に「桃の里」を呑んだときの記憶がリフレイン。
開けたてのフレッシュな時点の味わいの方が昨今の流行に適う気がしますが、私的には開けてから少し経って、甘みが立ち上がってからの味わいの方が好みかも。
味わいの移ろいも魅力的な美味しいお酒でした。