Saki
私が初めて飲んだ山廃のお酒。教えてくれたのは好きなかも料理のお店の店主で、このお酒で山廃に惚れ込みました。大吟醸が続いた後はついつい飲みたくなる、深い古き良き日本酒。香りも米のくせと、強いアルコール、米のくせそのままストレートに味にして、まろやかな口当たり。やっぱり好きだなあと思えるお酒です。なぜか、若宮酒造の公式ホームページでもあまり推されてないので、ぜひ頑張って探して、山廃好きな人もそうでない人も飲んでほしい〜！肉、特にジビエとよく合う気がします。
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