シン・ハブ新政 NO.6 S-type生酛生酒新政酒造秋田県2023/1/7 2:30:322022/8/3127シン・ハブ新政は当時珍しい？低精白の純米85、純米90を酒屋で見つけて手にして以来のファンです。ずいぶん手に入りにくくなってしまって残念ですが… NO.6は香りは蒸した米そのもの。でも飲むと全く表情が違う。 香り華やかでもなければ、何かが際立っているわけでもないがバランスがとても良い。 旨味の凝縮感、味の複雑さは唯一無二でオンリーワンとはこの事だと思う。 もう少し買いやすければな…
