Chokki
鬼作左 一筆啓上 純米
70％ 15度 山田錦 720ml 1350円くらい
読み方は｢おにさくざ｣。
何回か買ってはいるのだがいまいち好みではない鬼作佐。買ってしまう理由は近所の福井物産展にあるから。ただそれだけ。
開栓一口目。
まず入ってくる印象として酒質は綺麗。旨味少なく辛みがメイン。山田使用だがそこはよく分からず。
そして苦味は強め。
燗推奨とのことで少し温めに。旨味が増すとかはなくウーン。。という具合。雑味が際立ってしまう。冷やの方が誤魔化しが効く。
ちなみに生酒の袋吊りはまあまあ美味しい。旨味が火入れのこれとは別物。袋吊りだから、というよりも火入れの技術なのかまったく別物に感じる。生の袋吊りは1750円越えなのでちょっとそこまで毎回は出せないが。
評価☆☆☆ 20210713