Kaori

初亀純米大吟醸　亀

初亀醸造静岡県

2021/6/11 12:55:28

2021/6/11

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Kaori

色調はほぼ無色透明だが、わずかにイエローグリーンな印象。 香りは、非常に華やか。単にフルーティな吟醸香が強いわけではなく、上品な印象。 果実香としては、白桃のような白系果実の要素も感じるが、杏子や梅の果実ような凝縮された酸を感じる要素がやや強め。白い花、白砂糖、わたあめ。上新粉。 味わいは、まず上品だがしっかりとしている甘味。その後酸味と甘味を伴うジューシーさが広がる。後味はしっかりとしたキレ、ドライというよりやはり果実の酸味のような印象がある。余韻には旨味がやや長めに残る。