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16代九郎右衛門山廃特別純米　赤磐雄町特別純米山廃
長野県
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シン・ハブ前回投稿の愛山に続き、九郎右衛門の山廃特別純米、赤磐雄町です。 19BYで出荷が昨年7月、やや黄身がかっております。 火入れですので香りは穏やかですが山廃雄町の力強い旨みと酸味が凄くいい。 ほのかな熟成ナッツ香がします。 味は辛口でクラシックタイプ寄りですね。 モダン系が好きな方には向いてないかも。 初めは冷酒で飲んで次にお燗にしましたがお燗がいいですね。個人的にはぬる燗が最高〜🍶