寿梨庵

越後美人純米吟醸

上越酒造新潟県

2020/8/15 11:58:41

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寿梨庵

上越酒造、個人的応援プロジェクト第２弾。これぞ新潟の純米吟醸といった味わい。冷え過ぎかと思い放置したり、燗上がりするかと思い試してみたり。人肌は重くなって…ぬる燗では膨らみ、米の旨みとスッキリ感がいいバランスになりました。でも放置して若干温度が上がったところが一番いいかも。ただ新潟酒のこのあたりのスペックでのアイデンティティというか存在価値に関していつも考えてしまいます。料理に合わないわけでは決して無いのですが、本醸造の方がより寄り添うしCPの面でもね。