Skykhk
有機栽培米、そして雄町という、しっかりとした甘味が出やすい米だそう。
含むとふわっと果実、リンゴやパイン、米の豊かな香り？を感じる。なるほどしっかりとした膨らみある甘味。でもキュッと後切れは良い。なんとも完成度が高い。有機だから味は二の次などとは絶対に言わせない、そんな意気込みすら感じる。
ほうれん草のおひたし、サバの塩焼きといただく。こんな日常の食卓にそっと寄り添う、日々の幸せを膨らませることのできるお酒。バランスが良いお酒だから、フィットするのだろう。
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