ODAcchi
天皇杯県予選決勝『#対戦相手を呑んでやる！』
⚽レベニロッソNC 編⚽
1878年創業。
住友グループの礎を作った別子銅山は最盛期は世界最大級の産銅量を誇り、工業都市として発展した新居浜市。
隣の西条市と並んで古代よりこんこんと地下水が涌き出る地域で、1970年代までは6社の酒蔵が存在していたらしいが、時代の移り変わりと共に廃業する蔵は後を絶たず現在は近藤酒造ただ一社のみ。
しかし、新居浜唯一の酒蔵も需要の減少した昭和40年代後半に問屋業に一本化。酒造りは委託生産していた時期もあったという。
東京農大を卒業した5代目がもう一度自社で酒造りをすることを一念発起、周囲の反対を押し切り蔵元杜氏として蔵を復活させ今に至る。
スッキリとしていながら、上品な甘さと軽やかな酸が印象的。
そのまま切れていくのかと思いきや、控えめな苦味と共にしっかりとしたコクが余韻を楽しませてくれる。
燗付けが楽しみ💕
【詳細】
原料米：新居浜産松山三井100%
精米歩合：60%
アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：+2
酸度：1.3
使用酵母：協会7号
(公式HPオンラインショップ参照)