なまころ宗麟本醸造原酒小手川酒造大分県2025/5/10 8:56:412025/5/10家飲み部29なまころ大分県臼杵市の小手川酒造さんにて購入。 本醸造かつ原酒と言う組み合わせは珍しく思わず購入。 昔ながらの日本酒の味と言うか、酸味が立ってアミノ酸がしっかり効いた旨みを感じる。 蔵元の方にも話を聞いてきたが、大分は新潟や山形あたりと違い冬も温暖な為にスッキリした日本酒を作るのが難しいそうで、昨日飲んだ延岡の千徳もそうだが、総じて濃醇な味わいになるようだ。 やはり刺身よりも甘露煮と言った濃厚なアテが合うと思う。
