ひるぺこ
今回は御代菊の純米生原酒80です。
御代菊ラベルはオール奈良？
奈良産ヒノヒカリに、酒母は水酛の奈良うるはし酵母を使用してます。
穏やかな口当たり。
涼やかな秋を感じる炭の香りと
例えるならアプリコットの様な甘酸味が透明感をもって穏やかに膨らみ、そのまま穏やかにキレていく味わい。
野生味のある水酛らしさも感じつつ、落ち着いたコクのある旨味がとっても好み。
御代菊は
蔵元の穏やかで実直なお人柄が
味わいにそのまま現れているお酒といつも思う。
少し遡りますが、
橿原神宮駅構内にある酒屋みよきくの3周年記念イベントのひとつ「錫で味わう御代菊」にお伺いしました。
御代菊さんによる
日本酒の楽しみ方の魅せ方から、
錫器のお猪口を提供して下さった兵庫県加東市のnakagoの皆様の熱意に圧倒される時間で、
山田錦の里の維持であったり
日本酒文化の継承を、
今の時代に合わせて後世に伝えることの大切さを勉強させて頂きました。
ここでは伝えきれへん熱量を
常連さんの方々に混じって
直接お伺いできて
心に響く時を共有できたことが
只々嬉しかったな😊
御代菊は奈良以外で中々入手しづらいのが悩み😮💨