あ綾菊火入れ 25BY純米山廃原酒綾菊酒造香川県2019/10/31 23:55:514あ濃いめの黄色。古酒は苦手だったのだけれど、その概念を覆された！香りは少なく、ベースの辛さと深い旨味と酸味がまとまっていて山廃の風味もする、どこかキャラメルのような味がします。 お燗にすると紹興酒に似た香りがふわっとして、辛さは健在。しみじみ美味いという感じ。干物みたいに、旨味凝縮という感じです。 2019.10.30 ⭐️⭐️⭐️⭐️
