新舘幸樹
やる気がでたので続けざまに投稿です。そして、このお酒も頂きものです。この時期は嬉しい悲鳴です。
このお蔵さんは最近酒質というかテイストが変わってきたように思います。地元では手に入らないのでなんともいえないのですが、以前はトゲトゲしくあまり好みではなかったのですが、昨年、今年と甘さがでてくるようになりました。酒米はテロワールということですが、酵母は7号系と9号系を使っているみたいです。
こちらもやはり甘さがあります。
最近の流れなのでしょうか。
イメージとしては飛露喜に近いような気もしますが、それよりはキレがあります。味の濃い煮物やコッテリしたものに合うような気がします。
ジェイ&ノビィ
新舘幸樹さん、おはようございます😃
やる気！飲む気‼️良いですね🤗
蔵元さんもトレンド見て色々と努力されてるんでしょうね😌たまにトゲトゲも悪くは無いけど😅