呑み助

かもみどり本醸造

岡山県

2023/5/4 16:50:05

家飲み部

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呑み助

賀茂緑　本醸造 2022年5月28日 自社田の酒米で醸す岡山の蔵元。以前、竹林を飲んだ際、燗向けの酒だと感じたが、この本醸造もしっかりした熟成香で燗映えしそうな雰囲気。冷酒ではあっさりとした甘味、その後を酸が口中を引きしめコクが残る。燗をつけると甘みやトロミがまして、酸も旨味も引き立つ。これぞ地酒の本醸造、ツマミの引き立て役に。