mikinoriyuki
一ロ万 純米大吟醸
福島県南会津町 花泉酒造
ロ万シリーズの出発点
ロ万の試作タンクに「一号」と書いてあったものが「一・ロ・万」と読めた。
また杜氏の口癖が「酒造りは浪漫だ」と口癖にしていたこともあって「ロ万」と命名
酒米に比べ粒の小さいもち米を45%まで削ることに成功し、蔵元唯一の純米大吟醸となった
: 日本酒度 記載なし
酸度 記載なし
アミノ酸度 記載なし
原料米 麹米・掛米五百万石45% 四段米/ヒメノモチ45%
精米歩合 45%
アルコール度 18度
酵母うつくしま夢酵母
しっかりした旨みと奥深さを感じさせる芳醇な味わい
一口で旨みが口の中に広がる
口当たり丸く、香りはふんわりとした果実感ある華やかさ
温度が常温に戻るにつれ旨み・甘みが増していく
家呑み
購入先 水戸市千波町 キナセリカーショップ