Kana Maki
外観 健全 透明度は高い 色はごく淡い黄色 粘性中程度
香り 健全 香りの高さはやや高め 乳酸飲料や米麹のような香り青リンゴや青瓜のような香りも 乳酸を感じる香りや穀物のふくよかさのある香り、果実系の甘さを感じる香りも 複雑性は中程度
味わい 健全 テクスチャーはキレがありつつなめらかでまろやかさもある 含み香は中程度 最初は白砂糖を思わせる甘味とカッテージチーズなどのような酸味、後から旨味と果物の皮を齧ったようなかすかな苦味 余韻は長め かすかに苦味がありしつこい感じはないが、甘味と、後から感じる旨味が長く続く 中口？
醇酒かな？果物のような、所謂吟醸香も若干感じられるが、それ以上に穀物や乳製品を思わせる香りや味わいが目立つ。ただ、醇酒にしても香りはしっかり感じられるし、最初に感じる甘味や旨味が強く出ている割に癖もないので飲みやすい。