さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ﾏｶﾛﾆ精米歩合70%、米、米麹とも国産、国産米、使用酵母はうつくしま夢酵母。ラベルにはさらにお米は福島県のブランド食用米である地元喜多方産の「天のつぶ」使用とのこと。地元に福島に強いこだわりを感じます！
常温でグラスに注ぐと僅かに黄金色。香りはごく控えめですが、口に含むと意外とカッチリした第一印象。華やかさがない分、あっさり系に感じます。
しかし次にしっかりお米の旨みがやってきて美味しい！
単純に甘旨って訳ではなく、控えめな中に複雑系の要素も僅かにあるので、しっかり意識して感じる旨さと言った感じです。
一度、美味しさに気がつくと、舌が覚えて余すことなく味わえます。ごくごく飲んでしまうと勿体無い。
後味はこれまた意外と辛めかも。でも口の中にお米の旨さがまだ残っている。飲み進めるうちに安心感ある余韻が心地よく次々と杯が進みます。