Kana Maki
外観 健全 無色透明 粘性中程度
香り 健全 中程度 ヨーグルト、カッテージチーズ、蒸し米の香り ややシンプル～中程度
味わい 健全 アタックは中程度 テクスチャーはキレが良いがなめらか キレのある味わいだが、苦味と酸味があり、後からかすかに甘みも感じる 辛口 含み香は低い～やや低い 余韻は短い 旨みと酸味を最初に感じた後、苦味、甘みと感じられる。余韻は短いためキレが良く感じられる 味わいはややシンプル～中程度
生酛づくりで醇酒と言えそうだが、キレがよくシンプルな味わいなので爽酒とも言えそう、常温なら生酛としては癖がなく飲みやすい