Kana Maki
外観 健全 透明度は高い 無色 粘性やや低い〜中程度 香り 健全 香りの高さはやや高い 炊飯、麦わら、醤油、カラメルなど 穀物などの香ばしさやふくよかさを感じる香り 複雑性はやや低い〜中程度
味わい 健全 テクスチャーはなめらかでスムーズ、ややまろやか、柔らかな口当たり 最初に甘さと旨味を感じ、後から少し苦味を感じる。甘味、旨味と苦味の間に酸味も感じるが、すぐに去っていく 含み香は中程度 麦わらや炊飯、蒸し米など、加熱した米の香り 余韻はやや短い〜中程度 甘さや旨味ははっきり感じられるものの、後からくる苦味やアルコールの刺激が、キレを感じさせ、余韻を短く感じさせる。ただ、余韻は長くないものの、甘味と旨味は残る感じ 中口
醇酒かな。爽酒よりしっかりしているし、味わいも濃いが、濃すぎると言う感じではない。口当たりがかなり柔らかでスムーズ。ラベルにはどんな温度でも、とあったけど、確かにどんな温度でも良いかも。冷酒にしたら甘さよりキレが増しそうだし、お燗酒にしても旨味が増しそうだし。