Brubeck
高梁川のほとり、備中清音のお酒を賞味。
先月、祝日の折に蔵元にお邪魔して購入。本当はお休みの日だったかもしれないのですが、快く対応いただきました。事前確認せず訪問してスミマセン…
このお酒、日本酒度はプラスですが、呑み口は備中風の芳醇甘口寄りに感じました。
蔵元の「食中酒としての日本酒」志向を反映してか、出しゃばり過ぎずスッキリと料理に寄り添う、名脇役のような風味の美酒でした。
遠藤憲一とか寺島進とかみたいなアクの強い脇役ではなく、児玉清とか森本レオとかみたいな名脇役感です。
数年前から少量高品質、特定名称酒メインの酒造りに舵を切ったヨイキゲンさん。今後の展開が楽しみです。