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榮万寿純米
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榮万寿 純米酒 2013 ★冷酒で。750mlのボトル、コルク栓、ローマ字表記のラベル、ビンテージ表示ーーとてもワインを意識した日本酒ですね。ただし味わいはとてもオーソドックスな辛口。アルコール分16度とのことですが、非常に強いアルコール分を感じます。ちょっとしたヒネ香と苦味もあって、全体としてはあまりバランスが取れていない感じです。★例によって燗酒に。60℃→バランスが取れ調和した味わい。円やかです。燗映えのするお酒でした!
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先程よりちょっと低めの方が美味いかも?何となくそんな気がして58℃→旨みが爆発!してますが、アルコールの強さも強調されて、さらに唐辛子のような辛味も感じます。とてもカオスな状態です。難しい‼︎