abibuta
2023年8月4日
自宅にて晩酌。
冷蔵庫の容量を空けるべく酒を
飲む。2本目は鳥取・稲田本店が
醸す超人スワン 必殺しぼりたて
フレッシュを開栓。こちらも輸
送ミスでガチガチに凍っていた
ため、本来の味とは少し変わっ
ているかもしれないが、とりあ
えず飲んでみる。酵母が糖を分
解し尽くす｢完全発酵｣により生
まれた超辛口の1本。日本酒度
は19.5とかなり高め。口に含む
と極々微かにピリピリ感。凍結
の影響かはわからないが、少し
米糠のような風味が感じられる。
甘味はほぼ無く、旨味がガツン
と主張する個性派辛口酒。エビ
チリ、カニクリームコロッケな
どと合わせて美味しく頂いた。