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Kana Maki外観 健全 透明度は高く清澄 無色 粘性やや低い
香り 香りの高さは低い〜やや低い セルフィーユ、かすかにマスカット、青リンゴ？に、少し米麹 ハーブや果実のような爽やかな苦味、酸味を思わせる香り 複雑性は低い
味わい 健全 テクスチャーはまろやかだがスッキリ 含み香は低い 最初にかすかにマスカットやリンゴのような爽やかな甘味と酸味、旨味を感じるが、すぐにハーブを思わせる、しっかりした苦味。苦味と旨味の余韻が長く、苦味より旨味が長く続く 余韻はやや長い 甘味や酸味は長く続かないが、旨味と苦味の余韻が長く、苦味のためキレは感じられるが旨味が長く続く 辛口
爽酒 大辛口、とあるからもっとキレッキレで余韻もすっぱりないのか？と思っていたら、意外？にもキレはあるが余韻は長い(常温時)。冷酒ならまたかわるかな？温度を変えて飲みたいかな。苦味をけっこうはっきり感じる。酸味はあまり感じないが、旨味も強い。
追記 開栓後数日経ったら、冷酒にしても美味しい！初めは硬かったのかな？まろやかさやグレープフルーツみたいな苦味も。