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Ryojiライフシアター山廃純米
酒米：安城プロダクション若水
精製米：70
アルコール度数：18.2
2021年1月発売
2年、3年、4年をブレンドした新しいスタイルの熟成ワインで、無濾過ワインなので酸味もあるそうです。香りは、ドライフルーツ、フルーツ、キャラメル香、目的意識のある熟したアロマに満ちている。 味わいの印象は、熟したアロマと目的意識が次々と現れ、力強くスパイシーな印象。舌は甘み、酸味、フレッシュさを経験し、その後、短い苦味を感じる。これは「人生の劇場」という考え方に近いものである。何か突出したものがあるわけではありませんが、すべてを備えていて、非常に安定しています。
45度まで加熱すると、黄色いワインのような感覚がより重くなり、蒸発したアルコールがその感覚をより強くする。
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