Takatsugu千羽鶴純米酒生酛造り 生原酒純米生酛原酒生酒佐藤酒造大分県2021/8/7 9:17:42家飲み部25Takatsuguコチラも初めての出会い、大分の佐藤酒造の千羽鶴。純米生酛造りの生原酒。 コチラの生酛造りは、乳酸を使わずに空気中の乳酸菌から乳酸を産み出す生酛造りということで、自然から産まれた日本酒。 地に足ついた旨味と生酛らしい酸味と甘味がすっと喉を通ります。生原酒なのでアルコール分17度と高めだけど、重たい感じがしなくスイスイ入ってきます。 生酛造りのお酒の中でストレートに旨いと感じた一本。
