さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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GothamRiddle某酒フェスにて。
福島県相馬市のhaccoba -Craft Sake Brewery-さんが作ったクラフト日本酒？なお酒です。
クラフトビールの製法を取り入れたという本作、
飲んでみるとマスカットのように華やかなホップの風味もあるし、乳酸発酵特有の甘酸っぱさもある。そして後味はお米甘さ！美味しい！
低度数・微発泡ということでパーティーにはもってこいですが、「澪」ともまた違う独自性が良いですね。
日本酒のようなシャンパンのようなクラフトビールのような…日本酒の枠を飛び出したお酒でした。
都内では下北沢の発酵デパートメントぐらいしか取り扱ってないそうです。
機会があればチェックしてみようかな？