bap
オンラインの蔵元座談会で用意したお酒
若き井坂専務兼杜氏の話を聞きながら楽しんだ
ひたち錦とひたち酵母を使ったいわゆる「ピュア茨城」は近年どんどん下火だが、続けて欲しい面白い企画ではある。
ひたち錦らしい硬めで淡麗スッキリ
一夏越して落ち着きと深みが出てきたかな
熱燗にしてもスッキリ感があって、焼き魚に合いそう
燗冷ましにするとイチゴのような甘味と旨味が出てきて、単品でも旨い。
ほとんど地元で消費される小さな蔵だけど
こんなお酒を楽しめるのも地方民の特権
蔵元も言っていたけど、現地で星を眺めながら飲んでみたい。