akikoda3
MaisonAoi Untitled 07, 2025
原料米・酵母：麹 山田錦／掛米 美山錦・ G9酵母、火入れ有無：火入れ有り、アルコール度数：13度
評価4.5
メロン、はちみつ、コクを感じる甘い香り。ロに含んだ時に綺麗な甘味、ふくよかな旨みが広がり、後から心地よい酸とミネラルで穏やかに収束していく。爽やかな余韻。麹米に用いた山田錦のふくらみを、掛米の美山錦のすっきりとした後味に重ね合わせることで、味わい深い秋の味覚と一緒に楽しめる厚みのある味わいに仕上げている
青リンゴ風に。やわらかいタッチに。