さなD
使用米は、美作産の山田錦とアケボノ
山廃らしいコクとやや熟成感があって、旨味がジンワリとやってきて、そして少しの渋味。
オーソドックスな純米酒ではありますけど、キレもバランスも良く、スッキリ呑みやすいタイプです。
食中酒としても👍
温度が上がると、コクと辛味がまして重たくなります。
これはこれで良いのですが、6〜10℃くらいがワタシは好きですね。
山廃とか熟成といったややクセのあるタイプが苦手な
相方も「これ嫌いじゃない」と言っておりました。
情報では、全品？『槽搾り』なんだそうです。
他の銘柄も是非呑んでみたいですねー