かぶら
ゆきの美人nextfive
無色透明
5割磨きにしては穏やかで粉っぽい原料香
果実香はイソ寄りの甘やかなバナナ、微かに麦のような穀物もある
アタックにはやや甘み
豊かな旨味を優しい酸がまとめており、緩やかにふくよかさが感じられるテクスチャー
じわりと展開し、持続する苦味がある
ゆきの美人のnextfive
改良信交のじわっと滲み出る苦味を甘み、酸、旨味で上手く制御しており、春霞より味わいはまとまった印象
味わい自体はしっかりしているものの、穏やかな香りから地元の甘め味付けな料理とのペアリングも良さそう