hyde花の香純米大吟醸花の香酒造熊本県2021/6/6 1:58:192021/6/428hyde初の熊本のお酒。ラベルが可愛い。 開けたては微ガスを感じる。少しピリピリとしていたのでゆっくり楽しんだ。最後の方は飲みやすかった。甘さは少なめ。 「桜花」は春の印象として感じてもらうため和水町産50％山田錦を、9号酵母＋1801酵母で醸している。華やかさと米の旨味が、ポジティブな苦味によって花吹雪のようにキレていく、香り高く繊細で優しい味わいを持つ。
