Taka
酒色は透明で水質はいたってシンプルな印象を受けるが、香りはアルコールと香ばしさが最初にくるため、強いインパクトを感じる。ただし余韻は短くスッキリとしている。
のみ口では、甘さ、酸味は感じず、軽い口あたりとアルコールが味わえるストレートな味わいとなる。余韻は短くキレの良いお酒だが、後味には微かにたくあんのような発酵の味が残るため淡麗一辺倒ではない変化が楽しめる。
シーン: 食中酒
キレのあるのみ口と後味の雑味から、飲むタイミングは好みになる。そのかわり、食べ合わせには注意し、クセのあるおつまみ、酒盗などは選ばない方が、繊細な味わいが感じられる。
環境: 14℃
少し温度があがるとのみ出しは苦味がまして心地よく、味わいも増して美味しく飲める。