兎御殿英君愛山ノ山廃純米山廃英君酒造静岡県2023/7/7 2:23:302023/5/2277兎御殿お土産に頂きました。 ラベル見て京都の齋藤酒造だと思ったら英君酒造さんてあるんですね🐰🍀 使用米は兵庫県産愛山💕精米歩合65％で使用酵母は静岡NEW5と書いてあります。初の酵母✨ 愛山は1番好きな酒米で甘酸なイメージですが、このお酒はやや酸辛でした 口に含むと爽やかな酸味があって後口ドライ❗ イメージと違うのは酵母の影響なのかわかりませんが、新しい愛山に出会えたお酒で日本酒ってやっぱり面白いなぁ～と思いました🐰🎶
