酒られない止まらない
玉出泉の秘蔵酒
平成8BYの純米吟醸古酒です。
古酒特有の紹興酒みたいな香りやしいたけっぽい香りがあります。
味わいは平成8BYながら、全体的に穏やかでバランスが良く、酸味の突出などはありません。
裏面に書いてあるとおり、冷やでも常温でも燗でもいけます。
ただし、冷だと古酒の香りが強く感じられるので、常温以上がいいかもしれません。
味が濃いものとの相性がいいほか、クセがあまりないので、単体で飲むこともできます。
刺身とかは難しいですが、ドライフルーツとかいけると思います。
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