寿梨庵
岩船郡関川村にある農家民宿おくやまのどぶろく🌾
以前訪れた新潟市内の某鶏料理屋で初めて知り、いただいたのがちょうど1年くらい前。新潟市郊外のオサレなスーパーで久しぶりに再会しました♪
この政（まつりごと）は速醸の濁酒、他に菩提酛仕込の晴もあり、そちらは甘口だそう🤔
まず上澄みをいただくと、米酢のような強烈な酸味の後におかきのような香ばしい米の旨味あり🍘
アルコール感はあまり感じず、酸味の強い甘酒という印象。
撹拌してからいただくと味が全体に馴染み、じんわりアルコール感あり。辛口の甘酒。どろどろでつぶつぶ。
お酒をいただいているというより、何で言うか、生きるための糧をいただいているような😋
おすすめの飲み方とあるハイボールにしてみると…
つまみと楽しむならこちらですね👍
単体だと漬物とか根菜くらいしか合わないような気がしますが、ハイボールだといろんなお料理と楽しめそうです🤗