iri2618
此君 純米 24BY 無濾過原酒 全量山田錦・7号酵母
先日、帰省した際に買い求めた実家の隣の蔵のお酒です。精米歩合は70% アルコール度18〜19度 日本酒度＋11 酸度2.2というスペックです。とても強いお酒ですが、熟成によりかなり丸くなっている感じです。お米が山田錦ということもあるのでしょうが、この蔵のお酒にしては柔らかいですね。
ホウボウのお刺身、マグロの中落ち、生湯葉、ポテトサラダ、ロースト・ビーフなどと合わせてみましたが、食べ物と一緒だと、黒子に徹するような合い方で、存在が一瞬消えます！素晴らしい食中酒ですね♡