Shimaho_Ke
ワイングラスでいただく
パイナップルのような芳醇な香り
口に含むと甘いっ‼️
少しネットリ感じるほど
でも、後味は苦味が強く、甘味と苦味の落差に驚き👀‼️
そして、スッとまったく後を引かない
「交響」ってネーミング、都錦さんの強い意思を感じる😊
『微生物の力を信じて、人は余計な力を加えない、つくりこまない、素直な純米酒』なんだそう☺️
原材料 米 ( 島根県産 )、 米麹( 島根県産米 )
精米歩合 50％（ 麹米、掛米とも ）
アルコール分 16 度
神楽の里舞乃市にて 1,980円/720ml