ねむち
「大江山#シンツチダ コラボレーション醸造酒」
#能登の酒を止めるな！のコラボレーション醸造酒。
大江山製法にツチダアレンジを加えた一本。
「麹」造りを土田酒造が得意とするパワフルな麹造りとして、それを能登のお米で表現したお酒。
石川県産ゆめみづほ100%と金沢酵母使用。
販売者は松波酒造、製造所は土田酒造。
冷酒にて頂く。
上立ち香は、乳酸菌や柑橘系の酸をまとった香り。
色は薄っすらとグリーンに黄色みがかってる。
口当たりはスルスル系。
味わいは、酸味がよく感じられて、飲み込み後に、えぐみと辛味が舌の上に残る。辛いジンジャーエールのあと味のような鋭い辛さ。
土田酒造のパンチある力強さは感じれると思うけど、少し苦手な感じだったかな💦
■原材料名:米（石川県産）、米こうじ（石川県産米）
■原料米:石川県産ゆめみづほ100%使用
■精米歩合:67%
■アルコール分:17度
pyonpyon
ねむちさん、こんばんは🌙😃❗私はこれを阪神の食祭テラスのイベントで燗酒で頂きました～😃💕燗にしたら香りがまとまってえぐみが和らぐような気がします🎵😋
ねむち
pyonpyonさん、こんにちは☀なるほど、燗にしたら飲みやすかったんですね😊土田の乳酸菌っぽい香りなら、その方が味がまとまって良かったかも🤔そろそろ酒燗器だそうかな…もうこのお酒はないけど🤣