ねむち
奈良県、生駒市。菊司酒造株式会社。
「菊司 純米 にごり酒 しぼりたて」
今日もにごり。蔵元で購入した活性にごり。四合瓶は穴開き栓だったので、穴開きじゃない3㌥購入。
冷酒にて頂く。
開栓時5分ほど開け締めを繰り返して、無事に開栓。
元気に活性してるので自動撹拌。
色は真っ白なしっかり白濁色。
上立ち香は、穀物系の香りとやや青リンゴっぽさがあるかな。
口当たりはプチプチと勢いよく弾ける発泡感が舌を刺激。
含み香のしっかり麹香を感じながら、シルキーさをまとった発泡感で、お米の旨味、少しの酸味があって、プチプチっとしたまま、あと味が辛さに変化していく。
甘さはあまりなくスッキリめで、アルコール度数高めなので、ちょいガツンとくる。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:60%
■アルコール分:19度以上20度未満