Ulysama
創業270年記念限定酒として2021年に発売された酒草子シリーズがリニューアルして2022シーズンにも再登場！
2021が仕込み水は宮水で、無濾過の原酒生酒に対して、
2022は仕込み水は灘五郷のうち西郷・御影郷・魚崎郷のみが利用できる住吉川上流を取水地とする酒造専用水道水。
そして生詰の一回火入れ。
肝心のお味のほうは…
ファーストタッチはストレートにあまっ！
それでいてお食事の邪魔をしない残響感の残らない設計が心憎い。
もちろん吟醸仕込みであっても食材を生かす香り控えめ。
仕込み水を変えても、大黒政宗の本分である食中酒を忠実に守ったいわゆる味吟醸に属するお酒です。