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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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kobe559
イズミチャレンジ・30BY 精米歩合60% 製造年月2019/05 アルコール分17-18% 好み8/10 泉酒造の酒蔵にて購入。 その名の通り、チャレンジとして数量限定の醸造品。 琥泉や仙介と異なり、日本酒度+10の超辛口がコンセプトだそう。泉酒造としては兵庫錦100%も初とのこと(とおっしゃったと思う)。 香りは白ワインのようにフルーティーだが、口に含むと一瞬ピリッと辛いが日本酒の甘味があり、飲み込むとツーンと鼻に抜けていく。 後味を水で流してまた一口。 再販があるか分からないとのことでしたが、記憶に残したい一本です。